キッチンのワークトライアングル

食材の購入から始まり、
下ごしらえ→調理作業→ゴミ処理→加熱調理→盛り付け→食卓
→後片付け→ゴミ処理→食器の整理収納
という一連の流れをキッチン動線といいます。
この流れに沿って食品庫・冷蔵庫→シンク→調理台→コンロ→配膳台→食器棚の順に
配置されていることが基本となります。

また、キッチンでの作業の流れから欠かせない
冷蔵庫、シンク、コンロの位置を結んだ三角形を「ワークトライアングル」といいます。
この三角形が大き過ぎても、小さ過ぎても作業はしずらくなります。

アイランド型で奥行きの広いコミュニケーションキッチンなら、
効率のよい動線と作業スペースが確保されます。
またぐるっと回ることのできるサーキュレーション動線なので
家族やお友達とキッチンを囲んでの作業がスムーズです。